नायग्रा फल्स (अमेरिका) । अमेरिकाको चर्चित पर्यटकीय गन्तव्य नायग्रा फल्समा चिसोको मात्र घट्दै गएपछि पर्यटकहरुको चहल पहल बढ्न थालेको छ । पर्यटकहरुको आवागमन बृद्धि भएसँगै चिसोका कारण बन्द रहेका होटल र रेन्टुरेन्ट तथा फुडकोर्टहरु धमाधम खुल्न थालेका छन् ।

चिसोका कारण अन्य रेन्टुरेन्टहरु बन्द हुदा नायग्रा फल्सको छेवैमा रहेका ‘नायग्रा तन्दुरी हट’का संञ्चालक रघुनाथ भट्टराईलाई पनि यति बेला भ्याई नभ्याई छ । भट्टराई सहित करिब १० जनाले ग्राहकलाई सेवा पुर्‍याउदा पनि भ्याई नभ्याई भएको भट्टराईले जानकारी दिनुभयो । बाहिर बाट झट्ट हेर्दा यो स्थान नेपाली होटल हो जस्तो पनि लाग्दैन । तर होटलको गेटनिर पुग्नासाथ नेपाली नेपाली स्वाद बाहिरबाटै थाहा हुन्छ । नेपाली खानाको सुगन्ध बाहिरै आउँछ अनि भित्र देखिन्छ नेपालीपनको सजावट ।

जसका कारण एशियन मुलुकका नागरिक सहित अन्य देशका नागरिक सहितको रोजाईमा पर्ने गरेको छ । होटलभित्र छिर्दा देखिने नेपाल झल्कने चित्र र पौवा धेरै छन् यहाँ । लुङदार टाँगिएको भित्री परिवेशमा तामाका भाँडा, रुद्राक्षको माला, गाँजाबाट बनेका सामग्रीसँगै अरु नेपालको परम्परा झल्किने स्थानीय वस्तुको सजावट धेरैका लागि आकर्षण बन्ने गरेको छ ।

पर्वत फलेवास स्थायी घर भएका रघुनाथ भट्टराई यही क्षेत्रमा सन् २०१६ देखि  नेपाली खाना, संस्कृति र सामग्रीको भरपुर प्रचारसँगै व्यवसाय पनि गरिरहनुभएको छ ।

पछिल्लो समय धेरै नेपालीसहित छिमेकी देशका नागरिक पनि सो क्षेत्र घुम्न पुग्ने गरेका छन् । रेस्टुरेन्टको टेबलमा सँगै चिया पिउँदै भट्टराईले आफ्नो अनुभव सुनाउनुभयो । उहाँले भन्नुभयो, “६ महिना त निकै राम्रो व्यवसाय हुन्छ । दुई महिना औसत र ४ महिना ठप्प जस्तै हुन्छ । हिउँ जमेर ज्यान पनि कसरी जोगाउने पो जस्तो हुन्छ ।”

उहाँका अनुसार ६ महिनाका लागि धेरै नेपाली विद्यार्थीहरु काम खोज्दै आइपुग्छन् । “सकेका जतिलाई दिने प्रयास गर्छु तर सबैलाई समेट्न सकिँदैन ।”

छेवैमा रहेको भान्सामा काम गरिरहेका नेपाली कर्मचारीहरुलाई ग्राहकको मागअनुसारको खानको बारेमा जानकारी पनि गराउँदै भट्टराईले भन्नुभयो, “नायग्रा प्रवेश गर्ने सम्मुखमा नै भएर होला यहाँ ग्राहकहरुको बाक्लो उपस्थिति हुन्छ । त्यही मौकामा नेपालको पर्यटन, सगरमाथा, गौतम बुद्ध जस्ता विषयको जानकारी गराउँदै भ्रमणका लागि पनि अनुरोध गरेको छु ।”

कति त नेपाल पुगेर आएपछि अनुभव सुनाउन आएको उहाँले जानकारी दिनुभयो । उहाँले भन्नुभयो, “म पर्वतको भएर होला, एक पटक त मुक्तिनाथ पुग्नै पर्छ जस्तो लाग्छ, यता अमेरिकनहरु पनि एक पटक त जसरी पनि यहाँ आउनुपर्छ भन्ने सोचमा रहेका छन् भन्ने लाग्छ । त्यसैले मलाई त यताको मुक्तिनाथ जस्तै लाग्छ ।”

उहाँले रेस्टुरेन्टको प्रवेश गर्ने ढोका, दाँया बाँया र भित्र पनि यत्रतत्र नेपालको झण्डा फर्फराउनुभएको छ । “झण्डा देखेपछि माटोको अनुभूति हुँदोरहेछ । नेपाली दाजुभाइहरु पनि आत्मीयताका साथ आइपुग्नु हुन्छ । कतिपय अवस्थामा त केही न्यास्रो पनि मेटिँदो रहेछ ।” नेपालीसहित भारतीय, पाकिस्तानी, चाइनिजलगायतका परिकार तयार हुने जानकारी उहाँले गराउनुभयो । उहाँले केही नेपालीको व्यवहार भने चित्त दुख्ने खालको पाएको बताउनुहुन्छ ।

अमेरिका आएर पनि नेपाली बोल्नु पर्ने, दाल भात खाने भन्दै हँसिमजाक गर्दै बाहिरिने गरेका कतिपय नेपाली दाजुभाइकै बोली उहाँलाई मिठो लाग्दैन । उहाँले भन्नुभयो, “आखिर सबै नेपालीको सोच र व्यवहार एकै नहुनु पनि स्वाभाविकै हो, बर्मा गए पनि कर्मसँग त्यसै त किन भनेका होलान र ?”

तर विदेशी मुलुकका नागरिकको अनुभूति भने निकै फरक छ भट्टराईसँग । “यहाँका स्थानीयसँग अन्य मुुलुकका पर्यटकले नेपाली खाना र यसको स्वाद निकै मन पराउँछन् । प्राय पाउरोटी र यसका विभिन्न परिकार खानेहरुका लागि नेपाली खानाको स्वाद जिब्रोमा निकै गडेको छ ।”

क्यानडाको टोरन्टो, ओन्टारिया र अमेरिकाको न्यूयोर्क राज्यको सिमानामा रहेको नायग्रा फल्स विश्वको आश्चर्यजनक एक स्थलमध्येमा पर्छ । संसारभरिबाट दुई करोडभन्दा बढी पर्यटकहरुले नायग्रा फल्स अवलोकन गर्ने गरेको तथ्यांक छ । ती संसारका नागरिकसँग यहाँको स्वाद समय समयमा साक्षात्कार हुने गर्दछ ।

एक पटक नेपाल गएका जुनसुकै देशका विदेशीले पनि नेपाली खाना भनेपछि खुबै मन पराउँछन् । त्यति बेला चाहिँ म भावुक नै हुन्छु । मेरो देशको खानाको स्वादसँग विश्वका नागरिकले देखाएको मायाले आखिर मलाई पनि त छुन्छ– उहाँको अनुभव छ ।

न्यूयोर्क । अमेरिकाका कतिपय स्थानमा हावाहुरीका कारण जनजीवन अस्तव्यस्त समेत भएको छ भने कतै बाक्लो हिउँ परेका कारण सयौं उडान रद्द भएका छन् । यसका साथै हावाहुरीले यस क्षेत्रको विद्युत् आपूर्तिमा पनि असर गरेको छ ।

यस वर्ष अधिक हिमपात भएको बताइएको छ र यसबाट विद्युत् समेत कटौती हुने क्रम बढेको छ । धेरैजसो ठाउँमा तापक्रम शून्यभन्दा तल झरेपछि लाखौं अमेरिकीहरूले ज्यादै चिसोको सामना गर्नु परेको छ ।

न्यूयोर्क बफेलोमा २ फिटसम्म हिमपात भएको छ । उच्च हावा, हिउँ र बरफ मिसिएको वर्षाले रूखहरू र विजुलीका पोलहरु ढालेका पनि देखिएको छ । अमेरिकाको मेरिल्याण्ड, न्यूयोर्क, डिसी, नर्थक्यारोलिना आयोवा कोलोराडो, कनेक्टिकट, जर्जिया, ओक्लाहोमा, टेक्सस, वेस्ट भर्जिनिया, विस्कनसिन लगायतका राज्यमा हिमपातले जनजिबन अस्तव्यस्त बनाएको छ।

हिमपातका कारण सडक दुर्घटना समेत बढेको बताइएको छ भने राज्य संयन्त्रले सुचना जारी गर्दै सवारी साधन चलाउँदा सावधानी अपनाउन अनुरोध गरेका छन् । यहाँका मुख्य राजमार्गहरुमा हिमपातका कारण दुर्घटना भएका गाडीहरु सडकको दायाँबायाँ प्रशस्तै देख्न पाईन्छ । बाटोमा हिउँ पन्छाउने डोजरहरु कुदिरहेका देख्न सकिन्छ भने सर्वसाधारण मानिसहरु छिटफुट बाहेक बाहिर निस्किएका छैनन् । व्यक्तिहरुले आफ्नो घर अगाडि हिउँ पगाल्न नुन खन्याई रहेको देखिन्छ ।

लामो समयदेखि न्यूयोर्कको बफेलोमा बस्दै आउनुभएका नेपाली लोकनाथ अधिकारीका अनुसार हिमपातले त्यहाँको जनजीवन अस्तव्यस्त बनाएको छ । सडकमा सबारी साधनहरु फसेका देखिएको छ । अधिकारीले भन्नुभयो, बढ्दो चिसोका कारण बिजुली बत्तिमा अबरोध भएको छ भने पानीका पाईपहरु फुटेर पानी आपूर्तिमा पनि अवरोध उत्पन्न भएको छ ।

यसैगरी अमेरिकाको एक प्रमुख पर्यटकीय स्थल नायग्रा फल्स पनि हिउँले ढाकेको छ । सोही स्थानमा व्यवसाय गर्दै आउनुभएका रघु भट्टराईका अनुसार यतिबेला यो पर्यटकीय क्षेत्रमा शुन्यता छाएको छ । मानिसहरु त्यहाँ पुग्न नसकेपछि यो पर्यटकीय स्थालमा पनि चहल पहल ठप्प छ ।

भट्टराईका अनुसार नायग्राको झरना तल खस्न नपाउँदै जम्ने गरेको छ । सडक पनि हिउँले ढाकेको हुँदा त्यहाँसम्म नै मानिसहरु पुग्न सकेका छैनन् । साथै यहाँ बसोबास गर्दै आएका मानिसहरु पनि अत्यावश्यक काम बाहेक बाहिर निस्कन सकेका छैनन् ।

नायग्रा फल्स (अमेरिका )। ‘नायग्रा तन्दुरी हट’ । अमेरिकाको चर्चित पर्यटकीय गन्तव्य नायग्रा फल्समा अवस्थित एक होटलको यो साइनबोर्ड मात्र पढ्दा नेपाली होटल हो जस्तो पनि लाग्दैन ।

तर होटलको गेटनिर पुग्नासाथ नेपाली नेपाली स्वाद बाहिरबाटै थाहा हुन्छ । नेपाली खानाको फ्लेभर बाहिरै आउँछ अनि भित्र देखिन्छ नेपालीपनको सजावट ।

होटलभित्र छिर्दा देखिने नेपाली शैलीको सजावट नेपालमा पनि बिरलै देख्न सकिन्छ । नेपाल झल्कने चित्र र पौवा धेरै छन् यहाँ । लुङदार टाँगिएको भित्री परिवेशमा तामाका भाँडा, रुद्राक्षको माला ,गाँजाबाट बनेका सामग्री संगै अरु नेपालको परम्परा झल्किने स्थानीय वस्तुको सजावट ।

पर्वत फलेवास स्थायी घर भएका रघुनाथ भट्टराई यही क्षेत्रमा सन् २०१६ देखि खाद्य व्यवसाय गरिरहनुभएको छ । अर्थात नायग्रा तन्दुरी हट नामको रेस्टुरेन्टमार्फत नेपाली खाना, संस्कृति र सामग्रीको भरपुर प्रचारसँगै व्यवसाय पनि गरिरहनुभएको छ ।

पछिल्लो समय धेरै नेपालीसहित छिमेकी देशका नागरिकहरु पनि सो क्षेत्र घुम्न पुग्ने गरेका छन् । रेस्टुरेन्टको टेबलमा सँगै चिया पिउँदै भट्टराईले आफ्नो अनुभव सुनाउनुभयो । उहाँले भन्नुभयो, “६ महिना त निकै राम्रो व्यवसाय हुन्छ । दुई महिना औसत र ४ महिना ठप्प जस्तै हुन्छ । हिउँ जमेर ज्यान पनि कसरी जोगाउने पो जस्तो हुन्छ ।”

उहाँका अनुसार ६ महिनाका लागि धेरै नेपाली विद्यार्थीहरु काम खोज्दै आइपुग्छन् । “सकेका जतिलाई दिने प्रयास गर्छु तर सबैलाई समेट्न सकिँदैन ।”

छेवैमा रहेको भान्सामा काम गरिरहेका नेपाली कर्मचारीहरुलाई ग्राहकको मागअनुसारको खानको बारेमा जानकारी पनि गराउँदै भट्टराईले भन्नुभयो, “नायग्रा प्रवेश गर्ने सम्मुखमा नै भएर होला यहाँ ग्राहकहरुको बाक्लो उपस्थिति हुन्छ । त्यही मौकामा नेपालको पर्यटन, सगरमाथा, गौतम बुद्ध जस्ता विषयको जानकारी गराउँदै भ्रमणका लागि पनि अनुरोध गरेको छु ।”

कति त नेपाल पुगेर आएपछि अनुभव सुनाउन आएको उहाँले जानकारी दिनुभयो । उहाँले भन्नुभयो, “म पर्वतको भएर होला, एक पटक त मुक्तिनाथ पुग्नै पर्छ जस्तो लाग्छ, यता अमेरिकनहरु पनि एक पटक त जसरी पनि यहाँ आउनुपर्छ भन्ने सोचमा रहेका छन् भन्ने लाग्छ । त्यसैले मलाई त यताको मुक्तिनाथ जस्तै लाग्छ ।”

उहाँले रेस्टुरेन्टको प्रवेश गर्ने ढोका, दाँया बाँया र भित्र पनि यत्रतत्र नेपालको झण्डा फर्फराउनुभएको छ । “झण्डा देखेपछि माटोको अनुभूति हुँदोरहेछ । नेपाली दाजुभाइहरु पनि आत्मीयताका साथ आइपुग्नु हुन्छ । कतिपय अवस्थामा त केही न्यास्रो पनि मेटिँदो रहेछ ।”

नेपालीसहित भारतीय, पाकिस्तानी, चाइनिजलगायतका परिकार तयार हुने जानकारी उहाँले गराउनुभयो । उहाँले केही नेपालीको व्यवहार भने चित्त दुख्ने खालको पाएको बताउनुहुन्छ ।

अमेरिका आएर पनि नेपाली बोल्नु पर्ने, दाल भात खाने भन्दै हँसिमजाक गर्दै बाहिरिने गरेका कतिपय नेपाली दाजुभाइकै बोली उहाँलाई मिठो लाग्दैन । उहाँले भन्नुभयो, “आखिर सबै नेपालीको सोच र व्यवहार एकै नहुनु पनि स्वाभाविकै हो, बर्मा गए पनि कर्मसँग त्यसै त किन भनेका होलान र ?”

तर विदेशी मुलुकका नागरिकको अनुभूति भने निकै फरक छ भट्टराईसँग । “यहाँका स्थानीयसँग अन्य मुुलुकका पर्यटकले नेपाली खाना र यसको स्वाद निकै मन पराउँछन् । प्राय पाउरोटी र यसका विभिन्न परिकार खानेहरुका लागि नेपाली खानाको स्वाद जिब्रोमा निकै गडेको छ ।”

क्यानडाको टोरन्टो, ओन्टारिया र अमेरिकाको न्युयोर्क राज्यको सिमानामा रहेको नायग्रा फल्स विश्वको आश्चर्यजनक एक स्थलमध्येमा पर्छ । संसारभरिबाट दुई करोडभन्दा बढी पर्यटकहरुले नायग्रा फल्स अवलोकन गर्ने गरेको तथ्यांक छ । ती संसारका नागरिकसँग यहाँको स्वाद समय समयमा साक्षात्कार हुने गर्दछ ।

एक पटक नेपाल गएका जुनसुकै देशका विदेशीले पनि नेपाली खाना भनेपछि खुबै मन पराउँछन् । त्यति बेला चाहिँ म भावुक नै हुन्छु । मेरो देशको खानाको स्वादसँग विश्वका नागरिकले देखाएको मायाले आखिर मलाई पनि त छुन्छ– उहाँको अनुभव छ ।